Sorbetto alla mela verde

Di Benedetta Giovannetti

Ingredienti
per circa 600 grammi di sorbetto

• 230 grammi di mele verdi

• 300 grammi di acqua

• 30 grammi di succo di limone

• 80 grammi di zucchero

Per prima
cosa lavare una mela verde e tagliarla a pezzetti, senza privarla della buccia,
spremere poi un limone e filtrare il trucco ottenuto per trattenere i semini.

Versare
quindi i pezzetti di mela in una ciotola aggiungere il succo di limone e lo
zucchero, poi unire l’acqua e frullare il tutto fino ad ottenere una
consistenza cremosa.

Poi
trasferire il composto in una gelatiera e azionarla per circa 25 minuti, in
assenza di gelatiera si può procedere così: versare il composto in una terrina
larga e metterlo in congelatore per almeno un’ora dopo tirarlo fuori e
smuoverlo con una forchetta e ripetere l’operazione sino ad ottenere la
consistenza voluta ogni 30 minuti circa.

Versate il
composto in bicchierini e guarnite con due fettine di mela, il sorbetto è
pronto, se avanza può essere conservato in freezer per un mese al massimo.